Se trata de un vino rosado joven, elaborado a partir de cepas de 25 años de edad.

La vendimia se realiza por la noche, para evitar para evitar posibles oxidaciones y mantener el máximo de su potencial aromático.

Una vez tenemos la uva en depósito, realizamos una maceración corta, durante unas 4-6 horas. Como resultado, nos regala un vino de color rosa intenso. Una vez alcanzado el color deseado, se sangra directamente del depósito y se realiza una maceración posterior en frío de 24 horas para conservar al máximo sus aromas. Se deja que empiece a fermentar con sus propias levaduras autóctonas. La fermentación se realiza a baja temperatura (15 – 18 ºC), para conservar al máximo la calidad y potencial de esta variedad de uva.

Posteriormente, realizamos una crianza sobre sus lías más finas de 3 a 6 meses.

Por último, clarificamos y estabilizamos mediante frío para su posterior embotellado.